
Il peperone, pianta della famiglia delle solancee, è conosciuto col nome scientifico di capsicum e si declina in tantissime varietà. Il peperone quadrato è una varietà dal classico frutto quadrato di buone dimensioni, polpa molto spessa e ottimo sapore.
La notevole presenza di vitamina C, di cui il peperone è più ricco anche rispetto agli agrumi (se lasciato crudo), ne fa un prodotto con caratteristiche salutari di vario tipo, in primo luogo antiossidanti.
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